Sie kennen Sesam vermutlich als das kleine, cremefarbene Körnchen auf dem Brötchen. Aber kennen Sie auch den schwarzen Sesam? In der Traditionellen Chinesischen Medizin wird er seit Jahrtausenden als eines der wichtigsten Verjüngungs- und Longevity-Mittel überhaupt geschätzt. Die Chinesen sagen: Schwarzer Sesam macht die Haare wieder schwarz. Das klingt nach Legende – doch dahinter steckt eine tiefe Logik, die ich Ihnen gerne erkläre.
Was ist schwarzer Sesam – und warum nicht der gewöhnliche?
Schwarzer Sesam (Sesamum indicum) ist die dunkle Varietät der Sesampflanze. Der Unterschied zum hellen Sesam liegt nicht nur in der Farbe: Die dunkle Schale enthält deutlich mehr Antioxidantien – Anthocyane und andere Polyphenole, die dem schwarzen Sesam seinen spezifischen Charakter und seine tiefere Heilwirkung verleihen.
Westlich betrachtet ist er ein echtes Nährstoffwunder:
Besonders hervorheben möchte ich den Kalziumgehalt: 1.050 mg Kalzium pro 100 g – das ist sechsmal mehr als in Kuhmilch. Für Menschen, die wenig oder kein Milchprodukte essen, ist schwarzer Sesam eine der wertvollsten pflanzlichen Kalziumquellen überhaupt.
Aus Sicht der TCM: Jing, Nieren und die Kunst des Älterwerdens
Jetzt kommt der Teil, den ich besonders liebe – denn hier zeigt sich, wie präzise das Denksystem der TCM ist.
In der Fünf-Elemente-Lehre entspricht Schwarz dem Wasserelement – und das Wasserelement entspricht den Nieren. Schwarze Lebensmittel nähren und stärken die Nieren-Energie. Und die Nieren sind in der TCM der Speicherort für das Jing – unsere tiefste Lebensessenz, unser konstitutionelles Kapital.
Jing (精) ist die tiefste Lebenssubstanz, die wir bei der Geburt mitbekommen und im Laufe des Lebens verbrauchen. Es regiert Wachstum, Entwicklung, Reproduktion und das Tempo unseres Alterungsprozesses. Anzeichen für erschöpftes Jing: vorzeitiges Ergrauen, Haarausfall, Gedächtnisschwäche, Tinnitus, schwache Knie und Lendenwirbelsäule, Osteoporose, nachlassende Vitalität.
Schwarzer Sesam wirkt nach TCM-Verständnis auf:
- Nieren-Yin und Jing nähren – das Anti-Aging-Prinzip schlechthin
- Leber-Yin und Leber-Blut aufbauen – wichtig für Augen, Sehnen, Nägel und die emotionale Stabilität
- Dickdarm befeuchten – bei trockenem Stuhlgang, der häufig mit Yin-Mangel einhergeht
- Blut tonisieren – ideal in der Erholung nach Blutverlusten, bei Anämie oder postnatal
Er ist besonders wertvoll für Menschen ab Mitte 40, für Frauen in und nach den Wechseljahren, für Menschen mit vorzeitigem Ergrauen und für alle, die sich konstitutionell erschöpft fühlen.
Kontraindikationen in der TCM – das müssen Sie wissen
Schwarzer Sesam hat eine befeuchtende, nährende Natur. Das bedeutet: Er ist nicht geeignet bei Durchfall oder sehr lockerem Stuhlgang – denn er würde das Symptom verschlimmern. Auch bei ausgeprägter Feuchtigkeit (Schwere, Schleim, Völlegefühl, pastöser Zunge) sollte er eher zurückhaltend eingesetzt werden.
Wie man schwarzen Sesam richtig zubereitet
Das ist entscheidend: Ganzer schwarzer Sesam wird vom Körper kaum aufgeschlossen. Die harte Samenschale schützt das Innere – und schützt es auch vor der Verdauung. Damit Sie die Nährstoffe wirklich aufnehmen, muss der Sesam geöffnet werden:
- Mörsern: Leicht im Mörser zerstoßen – die Schale aufbrechen, aber nicht zur feinen Paste mahlen
- Kaffeemühle oder Blender: Schnell und effektiv für größere Mengen
- Rösten: In einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis die Samen aufpoppen und duften – anschließend mahlen. Röstung erzeugt eine wärmende Qualität (relevant für kalte Konstitutionen)
Empfohlene Tagesdosis: Bereits ein halber Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Sesam täglich genügt als therapeutische Menge. Regelmäßigkeit ist wichtiger als Menge.
Morgen-Porridge mit schwarzem Sesam
Warmes Hafer- oder Hirsegrütze + ½ TL frisch gemahlener schwarzer Sesam + ein Teelöffel Honig oder einige Rosinen. Warm, nährend, stärkt die Mitte. Das ideale TCM-Frühstück für erschöpfte Nieren und müde Augen.
Sesam-Walnuss-Longevity-Treat
Gerösteten schwarzen Sesam mit Walnüssen (ebenfalls Nieren-Tonikum in der TCM) mischen, mit Honig und etwas braunem Rohrzucker binden, Spritzer Zitrone und eine Prise Gewürznelke. Täglich einen Esslöffel – eine der klassischen Anti-Aging-Rezepturen der chinesischen Volksmedizin.
Lagerung: Frisch mahlen, kühl aufbewahren
Ganze schwarze Sesamkörner: kühl, luftdicht, dunkel – haltbar für Monate. Gemahlener oder gerösteter Sesam: im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 bis 4 Wochen verbrauchen, da die Fettsäuren nach dem Mahlen zu oxidieren beginnen.
Fazit: Klein, schwarz, kraftvoll
Schwarzer Sesam ist ein perfektes Beispiel dafür, wie in der TCM Lebensmittel zu Medizin werden – wenn man sie mit Verstand einsetzt. Täglich ein halber Teelöffel über den Morgenbrei gestreut, ein kleines Longevity-Treat am Nachmittag, oder in die Salatdressing eingearbeitet. Diese kleinen, konstanten Impulse über Monate hinweg sind der TCM-Weg: nicht der große Eingriff, sondern die beharrliche Pflege des Systems. Ihr Körper – und vielleicht Ihre Haarfarbe – werden es Ihnen danken.
Möchten Sie wissen, ob schwarzer Sesam für Ihre TCM-Konstitution geeignet ist – und welche weiteren Tonikum-Lebensmittel Ihre spezifische Schwäche ausgleichen können?
In meiner Praxis für ganzheitliche Naturheilverfahren bespreche ich mit Ihnen Ihre individuelle Situation – und entwickle einen Ernährungsplan, der wirklich zu Ihnen passt.
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