Kaum ein Gewürz wird derzeit so gefeiert wie Kurkuma. Die goldgelbe Wurzel, auch Gelbwurz genannt, findet sich in Kurkuma-Shots, goldener Milch und unzähligen Nahrungsergänzungsmitteln. Doch was ist wirklich dran am Kurkuma-Hype? Kann die Wurzel tatsächlich bei Arthrose, Verdauungsproblemen und Entzündungen helfen – oder handelt es sich um leere Versprechen?
Die Traditionelle Chinesische Medizin setzt Kurkuma seit Jahrtausenden gezielt ein. Die ayurvedische Medizin bezeichnet Curcumin sogar als „heiliges Pulver“. In diesem Artikel erfahren Sie, was die Wissenschaft über Kurkuma weiß, wie Sie die Wirkung maximieren können und wer Kurkuma besser nicht einnehmen sollte.
Was ist Kurkuma? Die wichtigsten Fakten
Kurkuma (Curcuma longa), auch Gelbwurz oder Gelber Ingwer genannt, gehört zur Familie der Ingwergewächse und stammt ursprünglich aus Indien. Die Wurzel wird frisch oder getrocknet und gemahlen als Gewürz verwendet und ist eine wichtige Zutat in Curry-Mischungen.
Für die intensiv gelbe Farbe ist der Farbstoff Curcumin verantwortlich – der gleichzeitig auch der wertvollste Inhaltsstoff der Wurzel ist. Kurkuma-Pulver schmeckt leicht würzig und etwas erdig-bitter. Es enthält ätherische Öle, Eiweiße, Zucker und etwa 5 Prozent des Wirkstoffs Curcumin.
Andere Namen: Gelbwurz, Gelber Ingwer, Safranwurzel oder auf Sanskrit „heiliges Pulver“
Kurkuma Wirkung: Was sagt die Wissenschaft?
Der Inhaltsstoff Curcumin wurde in Hunderten von wissenschaftlichen Untersuchungen getestet – und in vielen davon gab es durchaus Erfolg versprechende Effekte. Schauen wir uns die Studienlage genauer an.
Bei welchen Beschwerden kann Kurkuma helfen?
Verdauungsbeschwerden: Das ist klar belegt. Kurkuma wird seit vielen Jahren eingesetzt, um positive Effekte auf den Magen-Darm-Trakt zu erzielen. Darmträgheit oder ein Völlegefühl nach dem Essen sind laut dem Ausschuss für pflanzliche Arzneimittel (HMPC) der European Medicines Agency langjährige Anwendungsgebiete von Kurkuma-Pulver. Das Gewürz regt die Verdauungssäfte an und fördert die Fettverdauung durch Anregung der Galle.
Gelenkbeschwerden und Arthrose: Die Arthritis Foundation zitiert mehrere Studien, die zeigen, dass die antientzündlichen Wirkungen von Curcumin bei Gelenkbeschwerden helfen können. Die Einnahme von 400-600 mg Kurkuma-Extrakt bis zu dreimal täglich kann diese Beschwerden lindern. Eine besonders interessante Studie zeigt: Kurkuma-Extrakt war über zwölf Wochen in der Lage, Schmerzen genauso gut zu lindern wie Ibuprofen.
Entzündungshemmende Eigenschaften: Curcumin besitzt stark antientzündliche Eigenschaften. Es reduziert Entzündungsprozesse im Körper und hemmt bestimmte Enzyme, die Entzündungen fördern. Diese Wirkung ist wissenschaftlich gut dokumentiert.
Antioxidative Wirkung: Curcumin neutralisiert freie Radikale und schützt Zellen vor oxidativem Stress. Dies ist besonders wichtig für die Gesundheit verschiedener Organe.
Kurkuma Leber: Besonderer Schutz für das Entgiftungsorgan
In letzter Zeit hat Kurkuma viel Aufmerksamkeit aufgrund seiner schützenden Eigenschaften für die Leber gewonnen. Dies ist besonders interessant für Menschen, die regelmäßig Medikamente einnehmen müssen.
Was macht Kurkuma an der Leber?
- Neutralisiert freie Radikale: Schützt Leberzellen vor oxidativem Stress
- Reduziert Entzündungsprozesse: Gerade in der Leber eine außergewöhnliche Eigenschaft
- Fördert Entgiftungsenzyme: Medikamente können die Entgiftungsleistung beeinträchtigen – Kurkuma kann helfen, diese wieder zu regenerieren
- Regt den Gallenfluss an: Unterstützt die Ausscheidung von Giftstoffen über die Galle
- Unterstützt Fettverdauung: Durch die anregte Gallenflüssigkeit
- Kann Leberverfettung reduzieren: Studien zeigen positive Effekte bei Leberenzymregulation
- Normalisiert erhöhte Leberwerte: In einigen Studien kam es zu einer Normalisierung
Es gibt auch Hinweise, dass Kurkuma möglicherweise die Regeneration von Leberzellen anschieben kann – was besonders interessant wäre, wenn es bereits zu Leberschädigungen gekommen ist.
Das große Problem: Die Bioverfügbarkeit von Kurkuma
Hier kommt der Haken: Curcumin ist kaum wasserlöslich und wird vom Körper kaum aufgenommen – die sogenannte „geringe Bioverfügbarkeit“. Das bedeutet: Wenn Sie normales Kurkuma-Pulver zu sich nehmen, gelangt nur ein kleiner Teil dorthin, wo es wirken soll – in die Zellen.
Die Gründe für die geringe Bioverfügbarkeit:
- Curcumin ist schlecht wasserlöslich
- Schneller Abbau im Magen-Darm-Trakt
- Sehr schnelle Verstoffwechselung in der Leber
So verbessern Sie die Kurkuma-Aufnahme
1. Kurkuma und Pfeffer kombinieren
Piperin, ein natürlicher Bestandteil des schwarzen Pfeffers, kann die Bioverfügbarkeit von Curcumin deutlich steigern. Piperin hemmt Enzyme, die Curcumin abbauen würden. Deshalb finden Sie in vielen hochwertigen Kurkuma-Präparaten auch Piperin als Zusatz.
Praktischer Tipp: Geben Sie immer eine Prise schwarzen Pfeffer zu Ihren Kurkuma-Gerichten oder zu Ihrer goldenen Milch.
2. Liposomale Formulierungen
Bei liposomalen Formulierungen wird Curcumin in winzige Kügelchen (Liposome) eingeschlossen. Diese Lipidhülle ist ähnlich aufgebaut wie unsere Zellwände und wird daher besonders gut aufgenommen. Die Liposomen verschmelzen regelrecht mit den Zellen – „plopp“ – und der Wirkstoff ist in der Zelle.
Zusätzlicher Vorteil: Die Lipidhülle schützt den Wirkstoff auch noch vor dem Abbau im Magen-Darm-Trakt.
3. Mit Fett kombinieren
Da Curcumin fettlöslich ist, verbessert sich die Aufnahme, wenn Sie Kurkuma zusammen mit etwas gesundem Fett einnehmen – zum Beispiel in goldener Milch mit Kokosöl oder Mandelmilch.
Kurkuma bei Gastritis und Magenproblemen: Fluch oder Segen?
Hier wird es etwas komplizierter. Kurkuma kann die Verdauung fördern und ist ein bewährtes Mittel bei Völlegefühl. Aber: Kurkuma regt den Magen an, mehr Magensäure zu produzieren.
Wann Kurkuma bei Magenproblemen hilft:
- Bei Völlegefühl nach dem Essen
- Bei träger Verdauung
- Bei Blähungen
- Bei leichten Verdauungsbeschwerden
Wann Sie bei Gastritis vorsichtig sein sollten:
Für Menschen mit bestehenden Magenproblemen kann die erhöhte Magensäureproduktion problematisch sein. Bei aktiver Gastritis oder Magengeschwüren sollten Sie vorsichtig sein, denn Kurkuma kann die empfindliche Schleimhaut zusätzlich reizen.
In den Studien zur Krebsbehandlung mussten einige Teilnehmer abbrechen, weil sie unter Verdauungsproblemen litten.
Kurkuma für den Darm: Leaky Gut und Darmentzündungen
Besonders spannend ist die Forschung zu Kurkuma beim Leaky Gut-Syndrom (durchlässiger Darm). Hier zeigt Curcumin bemerkenswerte Reparatur-Eigenschaften.
Wie Kurkuma die Darmbarriere heilt:
Stellt die Darmbarriere wieder her: Unsere Darmzellen sind normalerweise fest miteinander verbunden – wie eine dichte Mauer. Beim Leaky Gut-Syndrom entstehen Lücken zwischen den Zellen. Schädliche Stoffe, Bakterien und unverdaute Nahrungspartikel können dann ungehindert in den Körper gelangen. Curcumin scheint diese Verbindungen zwischen den Zellen zu reparieren und die „Mauer“ wieder dicht zu machen.
Stoppt Darmentzündungen: Beim Leaky Gut kommt es häufig zu chronischen Entzündungen im Darm, weil die Schutzbarriere fehlt. Die stark antientzündlichen Eigenschaften von Curcumin können diese Entzündungen reduzieren.
Beruhigt das Immunsystem: Curcumin dämpft die überschießende Immunreaktion im Darm und hilft so, die Darmbarriere zu stabilisieren.
Kurkuma wird derzeit sogar als natürliches Mittel zur Behandlung des Reizdarmsyndroms erforscht – die ersten Ergebnisse sind vielversprechend.
Rezept: Kurkuma-Shot selber machen
Ein Kurkuma-Shot ist ein konzentrierter Gesundheitsbooster, den Sie ganz einfach zu Hause herstellen können.
Kurkuma-Zitrone-Shot Rezept
Zutaten für ca. 10 Shots:
- 150 g frische Kurkuma-Wurzel (oder 3-4 EL Kurkuma-Pulver)
- 4-5 Zitronen (Saft)
- 1 Prise schwarzer Pfeffer (für bessere Aufnahme!)
- Optional: 2 TL Honig zum Süßen
- Optional: 250 ml Orangensaft zum Verdünnen
- Optional: 1 cm frischer Ingwer für extra Schärfe
Zubereitung:
- Kurkuma gründlich waschen (bei Bio-Qualität muss die Schale nicht entfernt werden)
- In grobe Stücke schneiden
- Zusammen mit dem Zitronensaft und einer Prise schwarzem Pfeffer in einen Mixer geben
- Auf höchster Stufe ca. 1-2 Minuten pürieren, bis eine homogene Masse entsteht
- Optional: Mit Orangensaft verdünnen für einen milderen Geschmack
- Durch ein feines Sieb oder Tuch abseihen
- In kleine Glasflaschen abfüllen
Haltbarkeit: Im Kühlschrank 5-7 Tage haltbar
Dosierung: Täglich 1 Shot (ca. 30-50 ml) am Morgen auf nüchternen Magen
Wichtiger Hinweis: Kurkuma färbt stark! Tragen Sie beim Verarbeiten am besten Handschuhe und schützen Sie Ihre Arbeitsfläche. Gelbe Finger bekommen Sie mit Kokosöl oder Olivenöl wieder sauber (nicht mit Wasser – Curcumin ist nicht wasserlöslich!).
Rezept: Goldene Milch (Kurkuma-Getränk)
Die goldene Milch gehört zu den beliebtesten Gesundheitsgetränken des Fernen Ostens – und das nicht ohne Grund.
Klassische Goldene Milch
Zutaten für 1 Portion:
- 250 ml Pflanzenmilch (Mandel, Hafer oder Kokosmilch)
- 1 TL Kurkuma-Pulver oder 1 cm frische Kurkuma-Wurzel, gerieben
- 1/2 TL Zimt
- 1 Prise schwarzer Pfeffer (wichtig für die Aufnahme!)
- 1/2 TL Kokosöl oder Mandelmus (für bessere Aufnahme)
- 1 TL Honig oder Ahornsirup zum Süßen
- Optional: 1 kleines Stück frischer Ingwer (ca. 1 cm), gerieben
Zubereitung:
- Die Pflanzenmilch in einem Topf erwärmen (nicht kochen!)
- Kurkuma, Zimt, Pfeffer und Kokosöl hinzugeben
- Alles gut verrühren oder kurz mit einem Pürierstab durchmixen
- 5-7 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen
- In eine Tasse gießen und mit Honig süßen
- Warm genießen
Beste Tageszeit: Abends vor dem Schlafengehen – die wärmenden Eigenschaften bereiten den Körper auf die Nacht vor. Anders als Ingwer pur ist die goldene Milch mit Pflanzenmilch abends gut verträglich.
Mehr über die richtige Ernährung nach TCM-Prinzipien erfahren Sie in unserer 5-Elemente-Ernährungsberatung.
Kurkuma aus Sicht der TCM und Ayurveda
In der Traditionellen Chinesischen Medizin hat Curcumin seit Jahrtausenden einen großen Stellenwert. In der ayurvedischen Medizin wird Curcumin als das „heilige Pulver“ bezeichnet.
TCM-Eigenschaften von Kurkuma:
- Temperatur: Thermisch wärmend
- Geschmack: Bitter (dem Feuerelement zugeordnet)
- Wirkung auf Meridiane: Leber, Milz, Magen
Traditionelle Anwendungsgebiete:
- Verdauungsprobleme: Stärkt die Milz, fördert die Verdauung
- Hauterkrankungen: Wird äußerlich bei Hautausschlägen angewendet (Vorsicht: färbt gelb!)
- Entzündungshemmung: Kühlt innere Hitze bei Entzündungen
- Verjüngungsmittel: Gilt in der ayurvedischen Medizin als wichtiges Anti-Aging-Mittel
- Menstruationsbeschwerden: In China seit Jahrtausenden bei Bauchbeschwerden eingesetzt
- Entgiftung: Gilt als Mittel zur Stärkung der Milz und zur Entgiftung
In der TCM wird Kurkuma sehr gerne in Kräuterrezepturen verwendet, wenn es um magenheilende Wirkung geht. Er wird auch äußerlich auf die Haut aufgetragen bei Hautausschlägen oder Hautkrankheiten.
Kurkuma Kapseln: Sinnvoll oder überflüssig?
Als Gewürz in üblichen Mengen gilt Kurkuma als sicheres Lebensmittel. Aber reicht das Gewürz aus dem Supermarktregal als Heilmittel?
Wann Kurkuma-Kapseln sinnvoll sein können:
Als eigenständige Kochzutat kann Kurkuma kaum als Heilmittel wirken – die Mengen sind zu gering. Um therapeutische Effekte zu erzielen, bräuchten Sie sehr große Mengen Kurkuma-Pulver täglich (mehrere Esslöffel).
Hochwertige Kurkuma-Kapseln mit Piperin oder liposomale Formulierungen können hier sinnvoll sein, wenn Sie Kurkuma gezielt therapeutisch einsetzen möchten.
Worauf Sie bei Kurkuma-Kapseln achten sollten:
- Enthält das Präparat Piperin (schwarzen Pfeffer) für bessere Aufnahme?
- Ist es eine liposomale Formulierung?
- Wie hoch ist der Curcumin-Gehalt?
- Gibt es Qualitätssiegel oder Laborprüfungen?
- Sind Zusatzstoffe enthalten?
Kurkuma Nebenwirkungen: Was Sie realistisch erwarten sollten
Als Gewürz in üblichen Mengen gilt Kurkuma als sehr sicheres Lebensmittel. Allergische Reaktionen treten nur vereinzelt auf. Bei hochdosierten Extrakten gibt es jedoch einige Punkte zu beachten.
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) empfiehlt maximal 2 mg Curcumin pro Kilogramm Körpergewicht täglich. Bei einem 70 kg schweren Menschen sind das 140 mg Curcumin pro Tag – das entspricht etwa 1-2 Teelöffeln Kurkuma-Pulver.
Mögliche Nebenwirkungen bei sehr hohen Dosen:
Wird Kurkuma deutlich überdosiert, können je nach Empfindlichkeit auftreten: Blähungen, Durchfall, Übelkeit oder Magenschmerzen (durch erhöhte Magensäureproduktion). In den Studien zur Krebsbehandlung mussten einige Teilnehmer bei sehr hohen Dosen abbrechen.
Wichtige Wechselwirkungen:
Wenn Sie regelmäßig Medikamente einnehmen, sollten Sie vor der Einnahme höherer Curcumin-Dosen Rücksprache halten – besonders bei:
- Blutverdünnern (Kurkuma verstärkt die Wirkung)
- Diabetes-Medikamenten (Kurkuma kann Blutzucker senken)
- Krebsmedikamenten (mögliche Wechselwirkungen)
Wann Sie mit Kurkuma vorsichtig sein sollten
Für die meisten Menschen ist Kurkuma – als Gewürz oder in moderaten Dosen als Extrakt – völlig unbedenklich. Es gibt jedoch einige Situationen, in denen Sie vorsichtiger sein oder vorher mit Ihrem Arzt sprechen sollten:
Besser vermeiden oder Arzt fragen:
- Gallensteine: Kurkuma regt die Gallenproduktion an. Bei bestehenden Gallensteinen kann dies eine Kolik auslösen. Ein leichtes Ziehen im rechten Oberbauch nach Kurkuma ist ein Warnsignal
- Schwangerschaft: Hochdosierte Präparate meiden, da Kurkuma die Wehentätigkeit anregen kann. Als Gewürz im Curry kein Problem
- Aktive Gastritis: Die Magensäureproduktion wird angeregt – bei empfindlichem Magen mit kleinen Mengen testen
- Blutverdünner: Kurkuma verstärkt die Wirkung – Rücksprache mit Arzt
- Schwere Autoimmunerkrankungen: Curcumin greift ins Immunsystem ein – bei entgleisten Erkrankungen (schwere MS, Lupus, Morbus Crohn im Schub) vorher besprechen
Sollten Sie starke Magen-Darm-Beschwerden nach Kurkuma verspüren, reduzieren Sie die Dosis oder pausieren Sie.
Die richtige Kurkuma-Dosierung
Empfehlungen der Behörden:
Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA):
Maximal 2 mg Curcumin pro kg Körpergewicht täglich
→ Bei 70 kg = 140 mg Curcumin pro Tag
Bundesamt für Risikobewertung (Deutschland):
Kurkuma-Präparate in Verbindung mit Piperin: Bis zu 3 mg pro kg Körpergewicht
→ Bei 70 kg = 210 mg Curcumin pro Tag
Praktische Dosierung:
- Als Gewürz: 1-2 TL Kurkuma-Pulver täglich
- Therapeutisch: 400-1.000 mg Curcumin pro Tag (als Extrakt)
- Bei Gelenkbeschwerden: 400-600 mg, bis zu 3x täglich
- Liposomale Produkte: Deutlich weniger benötigt (höhere Bioverfügbarkeit)
Wichtig: Zwei Esslöffel Kurkuma-Pulver entsprechen ungefähr 400 mg Curcumin. Das ist sehr viel Pulver – deshalb sind hochwertige Extrakte oft praktischer.
Kurkuma Wasser: Tägliches Ritual für die Gesundheit
Kurkuma-Wasser ist ein einfaches Morgenritual, das die Verdauung anregt und den Körper von innen wärmt.
Einfaches Kurkuma-Wasser Rezept:
Zutaten:
- 250 ml warmes Wasser
- 1/2 TL Kurkuma-Pulver
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- Optional: Saft einer halben Zitrone
- Optional: 1/2 TL Honig
Zubereitung: Alle Zutaten in warmem (nicht kochendem!) Wasser verrühren und auf nüchternen Magen trinken.
Beste Zeit: Morgens 20-30 Minuten vor dem Frühstück
Kurkuma Tee: Wärmend und heilsam
Kurkuma-Tee Wirkung:
Kurkuma-Tee ist besonders im Herbst und Winter ein wärmendes Getränk, das die Verdauung anregt, Entzündungen hemmt und das Immunsystem stärkt.
Zutaten für 1 Tasse:
- 1-2 cm frische Kurkuma-Wurzel (oder 1 TL Kurkuma-Pulver)
- 250 ml heißes Wasser (70-80°C, nicht kochend!)
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- Honig nach Geschmack
- Optional: 1 Scheibe Zitrone
- Optional: 1 cm frischer Ingwer für extra Wärme
Zubereitung: Kurkuma in dünne Scheiben schneiden (oder Pulver verwenden), mit heißem Wasser übergießen, Pfeffer hinzufügen, 10 Minuten ziehen lassen, abseihen und genießen.
Ergänzend zu Kurkuma-Tee können sanfte Bewegungsübungen wie Qi Gong helfen, Ihr Qi in Harmonie zu halten und die wärmende Wirkung zu unterstützen.
Kurkuma bei speziellen Gesundheitsthemen
Kurkuma bei Herzkreislauf-Erkrankungen
Studien zeigen, dass Curcumin eine positive Wirkung auf den Cholesterinspiegel haben kann. Mittlerweile wird an diesem Thema intensiv geforscht. Die antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften können auch das Herzkreislaufsystem unterstützen.
Kurkuma bei Gewichtsabnahme
In der Wissenschaft wird heiß diskutiert, ob Kurkumin bei der Gewichtsabnahme helfen kann. Es gibt mehrere Wirkmechanismen, die die Regulation der Fettzellen beeinflussen könnten. In vielen Ländern gibt es Curcumin-Präparate zur Vorbeugung von Fettleibigkeit. Weitere umfassende Studien am Menschen werden durchgeführt.
Kurkuma für Frauen: PCOS und Endometriose
Curcumin hat verschiedene Wirkungen auf Polyzystische Eierstöcke (PCOS) und Endometriose. In Studien wurden erhebliche therapeutische Wirkungen festgestellt, während andere Studien keine Wirkungen zeigten. Die Ergebnisse klaffen weit auseinander – möglicherweise aufgrund unterschiedlicher Extrakt-Qualität und Bioverfügbarkeit.
Es zeichnet sich ab, dass Kurkuma zur Vorbeugung bei gynäkologischen Krebsarten (Eierstockkrebs, Gebärmutterhalskrebs) beitragen könnte. Bei zusätzlicher Gabe von Curcumin während Chemotherapie verbesserte sich die Lebensqualität der Patientinnen in einigen Studien.
Kurkuma und Krebs: Was sagen die Studien?
In Tierversuchen und Zellkulturen hat Curcumin vielversprechende antikarzinogene Eigenschaften gezeigt:
- Hemmung des Zellwachstums bei Krebszellen
- Kann den programmierten Zelltod (Apoptose) anschieben
- Antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften
- Kann die Bildung von neuen Blutgefäßen in Tumoren hemmen (Angiogenese-Hemmung)
Wichtig: Die Studien am Menschen haben weniger eindeutige Beweise gebracht. Am Ende des Tages ist es immer eine Einzelfallentscheidung. Wenn Sie unter Krebs leiden und Kurkuma anwenden möchten, sprechen Sie es bitte mit Ihrem Onkologen ab.
Goldene Milch Nebenwirkungen: Was Sie beachten sollten
Goldene Milch gilt als sehr gut verträglich, da die Pflanzenmilch und das Fett die Verträglichkeit verbessern. Trotzdem sollten Sie beachten:
- Die wärmenden Eigenschaften können bei Hitze-Konstitution unangenehm sein
- Menschen mit Gallenproblemen sollten vorsichtig sein
- Bei Magenproblemen mit kleiner Menge beginnen
- In der Schwangerschaft nicht täglich in großen Mengen
Frische Kurkuma vs. Kurkuma-Pulver
Frische Kurkuma-Wirkung:
- Höherer Gehalt an ätherischen Ölen
- Intensiverer, frischerer Geschmack
- Aufwendiger in der Verarbeitung
- Färbt extrem stark (Handschuhe tragen!)
- Nicht überall erhältlich
Kurkuma-Pulver:
- Praktisch und lange haltbar
- Standardisierter Curcumin-Gehalt
- Überall erhältlich
- Einfach zu dosieren
- Günstiger als frische Wurzel
Empfehlung: Für den täglichen Gebrauch ist hochwertiges Bio-Kurkuma-Pulver völlig ausreichend. Frische Kurkuma ist eine schöne Abwechslung für besondere Rezepte.
Fazit: Kurkuma – Mehr als nur ein Hype
Kurkuma ist kein Wundermittel, aber definitiv mehr als nur ein Modetrend. Die wissenschaftlichen Belege für positive Effekte bei Verdauungsbeschwerden, Gelenkproblemen und Entzündungen sind überzeugend.
Die wichtigsten Erkenntnisse zusammengefasst:
- Kurkuma wirkt nachweislich bei Verdauungsbeschwerden und Völlegefühl
- Die entzündungshemmende Wirkung ist gut belegt
- Für therapeutische Effekte ist die richtige Dosierung und Bioverfügbarkeit entscheidend
- Schwarzer Pfeffer oder liposomale Formulierungen verbessern die Aufnahme erheblich
- Als Gewürz in normalen Mengen ist Kurkuma sicher und gesund
- Bei bestimmten Vorerkrankungen ist Vorsicht geboten
- Wechselwirkungen mit Medikamenten sind möglich
Die TCM und Ayurveda nutzen Kurkuma seit Jahrtausenden erfolgreich – die moderne Wissenschaft bestätigt zunehmend dieses traditionelle Wissen. Ob als würziges Gewürz, als wärmende goldene Milch oder als konzentrierter Shot – Kurkuma kann eine wertvolle Ergänzung für Ihre Gesundheit sein.
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